Á la carte

Mat & Dryck

Vi hälsar er hjärtligt välkomna upp på vårt fantastiska berg i Sollefteå, Hallstaberget! Njut av stunden, maten, drycken och den otroligt härliga utsikten hos oss.

För sällskap från 12 personer och uppåt hänvisar vi till vår beställningsmeny: https://hallstaberget.se/bestallningsmeny/

Hallstaberget Brasseri

Beskrivning:

(G) Innehåller Gluten
(L) Innehåller Laktos

Många av våra rätter kan vi korrigera efter specialkost.

Förrätter

Quinoa Timbale 145:-
En vegansk tartar med sojabönor & avokadocermé.
A vegan tartar with soybeans and avocado cream.
Burrata 155:-
Vegetarisk burrata serveras med tomat, grönkål & sparris (G)(L).
Vegetarian burrata served with tomato, kale and asparagus.
Skagen 149:-
Gjord på handskalade räkor, serveras med grönsallad och löjrom (G).
Butter fried sourdough bread topped with fresh garlic, tomatoes and basil.
Sur canapé 155:-
4st smakprover av surströmming med tillbehör (G)(L).
4st small samples with different types on fermented baltic herring.
Carpaccio 159:-
Gjord på tunna skivor av nötkött serveras med ruccola, parmesan och picklad rödlök (G)(L).
Made on thin slices of beef served with rocket salad, parmesan and pickled red onion.

Varmrätter

Kantarell Risotto 269:-
Krämig risotto med kantareller, vitt vin och parmesan (L).
A creamy risotto with chanterelle, white wine and parmesan.
Vegetarisk Pasta 249:-
En vegetarisk pasta med tomat, sparris & spenat (G)(L).
A vegetarian pasta with tomato, asparagus and spinach.
Röding 325:-
Halstrad röding, serveras med kantarell duchess, rostade rotsaker & champagnesås (L).
Grilled char, served with chanterelle duchesse, roasted root vegetables & champagne sauce.
Oxfilépasta 269:-
En Krämig pasta med Oxfilé, tomat & sparris (G)(L).
A creamy pasta with beef, tomato and asparagus.
Hjortflé 345:-
Hjortytterfilé med potatisfondant, baconlindad Sparris, enbärssås och vitlökssmör (L).
Deer filet with potato fondant, bacon-wrapped asparagus, juniper sauce and garlic butter.
Entrecoté 369:-
250g Entrecotté serveras med pommes frites, rödvinssås, Bearnaise och Kvisttomat.
250g Entrecotté served with french fries, red wine sauce, bearnaise, and twig tomato.

Efterrätter

Passion 135:-
Vit chokladmousse med passionsfrukt och maräng (L).
White chocolate mousse with passion fruit and meringue.
Choklad 145:-
En glassig Chokladterrin som serveras med en körsbärskompott (L).
An icy chocolate terrine served with a cherry compote.
Hjortron 149:-
Gammeldags gräddvanilglass, serveras med varma hjortron på norrländskt vis (L).
Old-fashioned vanilla ice cream, served with warm cloudberries, the norrland way.
Pralin 99:-
3 st handgjorda praliner i olika smaker.
3 handmade chocolates in different flavors.

Matsalsmiddag 3-rätter

FÖRRÄTT (V) 3-rätter 545:- (ord. 643:-)
Skagen
Gjord på handskalade räkor, serveras med grönsallad och löjrom.
Made of hand peeled shrimps, served with green salad and whitefish roe
VARMRÄTT (L)
Hjortflé
Hjortytterfilé med potatisfondant, baconlindad Sparris, enbärssås och vitlökssmör
Deer filet with potato fondant, bacon-wrapped asparagus, juniper sauce and garlic butter
DESSERT (L)
Hjortron
Gammeldags gräddvanilglass, serveras med varma hjortron på norrländskt vis (L).
Old-fashioned vanilla ice cream, served with warm cloudberries, the norrland way

Barnmeny

Hamburgare (G) 95:-
Pannkaka (G) (L) 95:-
Med sylt och grädde.
Pasta Bolognese (G)(L) 95:-

rum & sviter

våra RUM OCH SVITER

Visa alla menyer

mat & dryck

X-mas Dinner Show 2023

X-mas Dinner Show 2023

X-mas Dinner Show 2023

Hemvändarfesten!

Nyårspaketet 2023/2024 med Black Jack!

Sofie Svensson & Dom Där

Lasse Stefanz

Country Roads

Stora Påsksmällen

Nanne The Best

SPABEHANDLINGAR

Vardagslyx

Spasemester

Visa alla konferenspaket

konferens & Festvånng

konferenspaket

aktiviteter

Höst & Vinter

Aktiviteter

Upplevelser

Vår & Sommar

Visa alla paket

Hotellpaket

Spapaket

vinterpaket

Sommarpaket

rum & sviter

våra RUM OCH SVITER

Visa alla menyer

mat & dryck

X-mas Dinner Show 2023

X-mas Dinner Show 2023

X-mas Dinner Show 2023

Hemvändarfesten!

Nyårspaketet 2023/2024 med Black Jack!

Sofie Svensson & Dom Där

Lasse Stefanz

Country Roads

Stora Påsksmällen

Nanne The Best

SPABEHANDLINGAR

Vardagslyx

Spasemester

Visa alla konferenspaket

konferens & Festvånng

konferenspaket

aktiviteter