Paketmeny

Gäller från 2022-03-09

Måndag

Menyn som den ser ut idag! OBS! Med reservation för ändring.

  • Förrätt

    Västerbottenostpaj, kallrökt lax, löjrom. Dillcremfraiche.
    Vegetarisk: Vegetarisk Tart
    Vegansk: Vegansk Tart

  • Huvudrätt

    Nattbakad fläskfile, sidfläskfrån gradinsrökeri, pak choi och vårlök. Potatisgratäng.
    Alt
    Snabbhalstrad laxfilé, citrondoftande böncreme. Sockerärtssallad med handskalade räkor och dill.
    Vegetarisk: Vegetarisk lasagne
    Vegansk: Tofu med grönsaker, sötpotatisbiffar och vegansk tzaziki

  • Välj till dessert

    Tiramisu.
    Eller
    Creme brûlée.
     Vegetarisk: Blåbärscheesecake
    Vegansk: Vegan ice dream salt caramel

Tisdag

  • Förrätt

    Hotell Hallstabergets skagentoast på handskalade räkor. Riven pepparrot, löjrom och örtolja.
    Vegetarisk: Hallstabergets Skagen
    Vegansk: Hallstabergets Skagen (vegansk)

  • Huvudrätt

    Kycklingballotine fylld med soltorkadtomat & fetaost. Syrade rädisor & sockerärtor. Potatisterinne.
    Alt
    Snabbhalstrad laxfilé, citrondoftande böncreme. Sockerärtssallad med handskalade räkor och dill.
    Vegetarisk & Vegansk: Fylld paprika med salsa

  • Välj till dessert

    Tiramisu.
    Eller
    Creme brûlée.
    Vegetarisk: Vaniljpannacotta med daim och chokladmousse
    Vegansk: Moussekaka jordgubb

Onsdag

  • Förrätt

    Kryddig gazpacho på tomat & vattenmelon, Basilika och fetaost.
    Vegetarisk: Svampsoppa
    Vegansk: Vegansk Tart

  • Huvudrätt

    Rosastekt lammrostbiff, potatiskaka, chevrecreme & bakad primör.
    Alt
    Snabbhalstrad laxfilé, citrondoftande böncrème. Sockerärtssallad med handskalade räkor och dill.
    Vegetarisk & Vegansk: Vegetarisk tortellini med grädd baserad sås

  • Välj till dessert

    Tiramisu.
    Eller
    Creme brûlée.
    Vegetarisk & Vegansk: Lavakaka med vaniljglass

Torsdag

  • Förrätt

    Västerbottenostpaj, kallrökt lax, löjrom. Dillcremfraiche.
    Vegetarisk: Vegetarisk Tart
    Vegansk: Vegansk Tart

  • Huvudrätt

    Nattbakad fläskfilé, sidfläsk från gradinsrökeri, pak choi och vårlök. Potatisgratäng.
    Alt
    Snabbhalstrad laxfilé, citrondoftande böncrème. Sockerärtssallad med handskalade räkor och dill.
    Vegetarisk: Vegetarisk lasagne
    Vegansk: Tofu med grönsaker, sötpotatisbiffar och vegansk tzaziki

  • Välj till dessert

    Tiramisu.
    Eller
    Creme brûlée.
    Vegetarisk: Blåbärscheesecake
    Vegansk: Vegan ice dream salt caramel

Fredag

  • Förrätt

    Hotell Hallstabergets skagentoast på handskalade räkor. Riven pepparrot, löjrom och örtolja.
    Vegetarisk: Hallstabergets Skagen
    Vegansk: Hallstabergets Skagen (vegansk)

  • Huvudrätt

    Kycklingballotine fylld med soltorkade tomater & fetaost. Syrade rädisor & sockerärtor. Potatisterinne.
    Alt
    Snabbhalstrad laxfilé, citrondoftande böncrème. Sockerärtssallad med handskalade räkor och dill.
    Vegetarisk & Vegansk: Fylld paprika med salsa

  • Välj till dessert

    Tiramisu.
    Eller
    Creme brûlée.
    Vegetarisk: Vaniljpannacotta med daim och chokladmousse
    Vegansk: Moussekaka jordgubb

Lördag

  • Förrätt

    Kryddig gazpacho på tomat & vattenmelon, Basilika och fetaost.
    Vegetarisk: Svampsoppa
    Vegansk: Vegansk Tart

  • Huvudrätt

    Rosastekt lammrostbiff, potatiskaka, chevrecreme & bakad primör.
    Alt
    Snabbhalstrad laxfilé, citrondoftande böncreme. Sockerärtssallad med handskalade räkor och dill.
    Vegetarisk & Vegansk: Vegetarisk tortellini med grädd baserad sås

  • Välj till dessert

    Tiramisu.
    Eller
    Creme brûlée.
    Vegetarisk & Vegansk: Lavakaka med vaniljglass

Söndag

  • Förrätt

    Hotell Hallstabergets skagentoast på handskalade räkor. Riven pepparrot, löjrom och örtolja.
    Vegetarisk: Hallstabergets Skagen
    Vegansk: Hallstabergets Skagen (vegansk)

  • Huvudrätt

    Kycklingballotine fylld med soltorkade tomater & fetaost. Syrade rädisor & sockerärtor. Potatisterinne.
    Alt
    Snabbhalstrad laxfilé, citrondoftande böncreme. Sockerärtssallad med handskalade räkor och dill.

    Vegetarisk & Vegansk: Fylld paprika med salsa

  • Välj till dessert

    Tiramisu.
    Eller
    Creme brûlée.
    Vegetarisk: Vaniljpannacotta med daim och chokladmousse
    Vegansk: Moussekaka jordgubb

Boka bord

Observera att bokningsförfrågningar inte kan göras samma dag online!
Gäller Er förfrågan samma dag eller tidigare, vänligen kontakta oss på 0620-123 20
Är ni fler än 10 personer kontakta oss via telefon.

Bordsbeställningen är inte garanterad förrän Ni mottagit en bekräftelse från oss.

Offertförfrågan

Skicka en förfrågan via formuläret så kontaktar vi
er för att göra en bokning av konferens.